こんにちは、Jおっさんです。
タイに住んでいると、ソムタムの
サラダは良く食べますね。
そこで、今回はタイ人彼女に
教えて貰った日本の野菜だけで
調理する、ソムタムの作り方を
紹介します。
レシピも書いてありますよ。
食べて見ると、
何と！これは、美味しい。
青パパイヤに匹敵する味でした。
では、気持ちをらく～～に
読んで見て下さいね。
タイのソムタムサラダとは？
タイのソムタムサラダとは
何ですか？
と思う方もおられる事でしょう
簡単に説明すると青いパパイヤ
を千切りにして、タイのマナーオ
の、柑橘類をいれたサラダです。
青パパイヤに魚を入れた
魚ソムタム、その他、カニ、
エビ、果物、などソムタムサラダ
の種類は非常に沢山あります。
そして、屋台のソムタム屋さん
はたくさんありまあすよ。
タイでは最もポピュラーな
国民的なサラダです。
では、さっそくタイ人彼女に
教えて貰った日本の野菜だけで
調理するソムタムの作り方を
下記に書きますね。
日本の野菜だけで作るソムタムのレシピ
では、用意する日本の野菜などの
食材のレシピを下記に紹介します
✅用意する材料
- 大根 1/4
- ニンジン 1/4
- ミニトマト 4つ
- ニンニク 1欠片
- レモン 1/4
- 干しエビ 約15匹
- ピーナッツ 約20粒
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1
以上が用意する食材のレシピです
日本の野菜だけでソムタムを作る
のですが、大根が青パパイヤの
代用の食材となります。
では、食材の下準備を下記に
説明しますね。
日本の野菜のソムタム作りの下準備
では、さっそく下記に下準備の
手順を紹介します。
干しエビ約15匹を水に入れおく
↓
ピーナッツ約20粒をフライパン
で焦げ目が少しつくまで炒める
↓
大根1/4を千切りにして
水に入れる
↓
ニンジン1/4を千切りにする
↓
ニンニク1欠片の皮を取る
↓
ミニトマトのヘタを取り
全て半分に切る
以上で下準備はOKです。
では、下記に日本の野菜だけの
ソムタムサラダの、作り方の
手順を説明します。
日本の野菜のソムタムサラダの作り方（手順）
ソムタムを作るのですが
ソムタム鉢を使います。
ソムタム鉢が無い方は、すり鉢か
ボールを利用しましょう。
そして、ソムタム鉢の下にタオル
などのクッションを
敷いて下さい。
では、ソムタムの作り方の手順を
下記に書きます。
ニンニク1欠片をソムタム鉢に
入れて棒でつぶす
↓
砂糖大さじ1
塩 小さじ1
ミニトマト全部
以上をソムタム鉢に入れる
＊辛いソムタムが好きな方は、
この時点で唐辛子を入れて下さい
↓
干しエビを水から出して
ソムタム鉢に入れる
↓
ソムタム鉢にレモン1/4を
しぼってレモン汁を入れる
↓
棒でソムタム鉢を軽く押しながら
片方の手でスプーンを持って
よく混ぜる
↓
良く混ざったらソムタム鉢の
スープの味見をする。
＊この時点で味の調整をする。
↓
大根をひとつかみソムタム鉢
に入れる
↓
ニンジンをひとつまみ
ソムタム鉢に入れる
↓
ソムタム鉢のスープが食材に
染み込むように、棒とスプーンを
使ってよく混ぜる
↓
食材が良く混ざったら炒めた
ピーナッツ約20粒を
ソムタム鉢に入れる
↓
ピーナッツが平均に行き届く
ように混ぜる。
以上で出来あがりです。
簡単にできますね。
しかも、美味しいですよ。
日本の野菜だけで調理する
タイのサラダ、ソムタムの
作り方の手順でした。
日本の野菜のソムタムを食べた感想
日本野菜のソムタムを食べた
感想ですが、青パパイヤの
変わりに大根を使いましたが大変
美味しかったですよ。
日本の大根も青パパイヤに
負けていません。
日本人には合う味ですね。
タイのマナーオの代わりに
レモンを使いました。
レモンを使いましたが
ゆずでもいいと思います。
ゆずは香りが良いのですが
タイでは購入が難しく、
買えませんでした。
次回はゆずで作ろうと思います
ソムタムを作る時に一度、
味見をするところがあります。
最初は、味見をしても分からない
かもしれません。
味見のあと、大根とニンジンを
入れるので、その野菜の量の分
だけ、スープが野菜に染み込んで
いきます。
なので、味見の時に濃いと
感じても、大根とニンジンを
入れると、味が薄くなりますよ。
補足の説明でした。
また、いろいろなソムタムを
作って紹介します。
あ、食べた感想でしたね（笑）
日本の野菜だけの、大根ソムタム
は、オーソドックスですが
美味しいですよ。
お酒のつまみにピッタリです。
大根ソムタムを一度、食べた方は
また食べたくなるメニューですね（笑）
まとめ
日本にいるタイ人は青パパイヤが
高いので、日本の大根を使って
ソムタムを作るそうです。
あと、ソムタム鉢を器用に使える
と、カッコイイですよ（笑）
タイ人彼女、彼氏に
もてること間違いなし！です。
しかし、大根がこんなにソムタム
サラダに合うとは、思いも
しませんでした。
また、食べたくなりましたよ。
日本の大根すごいぞ～～
と言いながら、大根踊りをする
Jおっさんでした（笑）
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