こんにちは、Jおっさんです。
タイに住んでいると野菜サラダの
ソムタムを食べ事がよくあります
ソムタム屋台も良く見かけますよ
そこで、今回はタイの果物で
調理したサラダの
【ソムタム・フルーツ】の作り方
を紹介します。
それと、食べた感想も書きました。
では、気持ちをらく～～に
読んで見て下さい。
タイのサラダ【ソムタム・フルーツ】はレストランにある
タイでは、ソムタムサラダを
タイ人は良く食べます。
青パパイヤをベースに魚や、
カニなどがの、メニューが
ポピュラーです。
ソムタムの屋台もたくさん
路上にありますね。
ある日、ふと思ったのですが
果物好きな、Jおっさんはタイ人
彼女に「果物のソムタムは
あるのか？」聞いて見ました。
すると、「ある」と言います。
しかし、屋台や、その辺の食堂
ではメニューにありません。
なので、どこに行けば、食べる事
が出来るのか聞いてみましたよ。
タイ人彼女は
「良いレストラン」
と言いました。
『う～～ん』
縁が無い所ですね。
イメージがわきました。
リゾートのおしゃれなレストラン
で食べているようすです。
大きな真っ白なお皿に
【ソムタム・フルーツ】が
少しだけ盛り付けされて
南国の花が添えられています。
そこで、Jおっさんは、
考えました。
タイ人彼女に
果物のソムタムを作れますか？
と聞くと
「ガ～イ」（翻訳 簡単）
と答えましたよ。
という事で、
【ソムタム・フルーツ】サラダを
作る事に決定！
料理はイメージからです。
言い変えれば、
未来から過去へ時間を流します。
何時のように、へんてこな考えを
する、Jおっさんです（笑）
では、早速、下記に
【ソムタム・フルーツ】サラダの
果物などの具材を紹介します。
【ソムタム・フルーツ】サラダの用意する材料
それでは、下記に用意する
材料を書きます。
✅用意する材料（1人前）
- グアバ1/2
- りんご1/4
- なし1/4
- トウモロコシ1/4
- アボカド1/2
- ミニトマト4個
- ニンジン ほんの少し
- ピーナッツ約20粒
- レモン1/4
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1
- ココナツの砂糖 ひとかけら
以上が【ソムタム・フルーツ】
サラダを作る時に用意する
材料です。
では、下記に材料の下準備の
仕方を紹介します。
【ソムタム・フルーツ】サラダの材料の下準備
・グアバ1/2
グアバを食べやすい大きさにカット
- アボカド1/2
アボカドを皮をむいて
1/2食べやすい大きさにカット
- りんご1/4
- なし1/4
皮をむいて食べやすい大きさにカット
- トウモロコシ1/4
茹でたトウモロコシを
芯の部分から1/4カットして
そぎ落とします。
- ミニトマト4個
ミニトマト4個を半分にカット
- ニンジン ほんの少し
ニンジンをひとつまみ分、
千切りにする。
- ピーナッツ約20粒
ピーナッツ約20粒を焦げ目が
少し出るまでフライパンで炒める
後は
レモン1/4
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
ココナツの砂糖 ひとかけら
を用意して下準備はOKです。
下準備ができたところで、
下記に【ソムタム・フルーツ】
サラダの、作り方を書きます。
【ソムタム・フルーツ】サラダの作り方
では、【ソムタム・フルーツ】
サラダを作るのにソムタム鉢
（クッロク）を使います。
ソムタム鉢が無い方は、大きな
ボールなどを代用して
くださいね。
それでは下記に作り方の
手順を書きます。
✅ソムタム・フルーツを作る手順
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
ココナツの砂糖 ひとかけら
上記の材料を入れて棒で
ココナツの砂糖を潰します。
＊辛いソムタムが好きな方は
唐辛子を入れて棒でたたき
潰して下さい。
↓
半分に切ったミニトマト全て入る
↓
レモン1/4をソムタム鉢に
しぼっていれます。
↓
ソムタム鉢の中の材料をよく
スプーンでかき混ぜます。
↓
一度、味見をする
＊この時点で味を調整する
↓
グアバ1/2
りんご1/4
なし1/4
トウモロコシ1/4
アボカド1/2
ニンジンの千切り、ひとつまみ
上記の材料をソムタム鉢に入れる
↓
スプーンなどで、ソムタム鉢の
中にある材料を、スープが
染み込むようによく混ぜる。
↓
フライパンで炒めたピーナッツ
約20粒をソムタム鉢に入れる
↓
ピーナッツが材料に平均に
行き届くように混ぜる。
以上で【ソムタム・フルーツ】
サラダのでき上がりです。
美味しそうですね。
では、下記に食べた感想を
書きますよ。
タイの果物の【ソムタム・フルーツ】を食べた感想
ソムタム・フルーツを、はじめて
食べましたが、美味しいですね。
最初にイメージしていた通りの
リゾートの味でした。
ココナツの砂糖が、味に深みを
出しています。
リゾートのホテルのレストランで
食べる、プロのシェフに
近い味でした。
タイ人彼女が言うには
「硬いフルーツを使う必要がある」
このソムタム・フルーツに
パイナップルとレーズンを
少し入れたら、南国リゾート気分
がもっとしたでしょう。
後で、思いました。
それと、少し唐辛子を入れて
甘さの中に程よい辛さを入れると
味にパンチがでて決まったと
思います。
女性の方には合う味ですね。
南国リゾートに来た、
リッチな気分になりますよ。
中々の一品でした。
美味しかったです。
まとめ
ソムタム・フルーツサラダを
タイの果物で作りましたが、
硬いフルーツだったら
他の材料でも良いですよ。
作り方が簡単です。
しかも、食べた感想は
南国リゾートにいる、
雰囲気がしますよ。
フルーツ好きな方には、
好まれるメニューですね。
しかも、健康に良いですよ。
南国気分が味わえてよかった～～
と思いました。
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