こんにちは、Jおっさんです。
タイに移住して4年です。
多少はタイ料理ができます！
今回はタイ風、豚の角煮
ムー・カイ・パローの超簡単な
作り方を紹介します。
日本人にぴったりな料理です。
この料理を食べた時は日本を
思い出しましたね（涙）
では、紹介します！
あくまでも、おっさん料理ですよ～
しかも、なんちゃってタイ料理です。
では、気持ちをらく～～に
実はタイ人彼女にタイ料理を教えて貰っています！
そうなんです！
タイ料理が出来ると言っても
タイ人彼女に教えて貰っています。
タイに移住をしていますが
余り辛いタイ料理が
食べれません。
ある日、美味しそうだなぁ～と
思い屋台のおかず屋さんで
買ったムー・カイ・パローが
めちゃ、美味しかったのです（涙）
それで彼女に作れるか聞いて
みたら、簡単だという事で
教えて貰いました(笑)
超ド田舎出身の彼女なので結構
料理のレパートリーは広いです。
では、作ってみますか～
おっさんでも作れるタイ料理、ムー・カイ・パロー
✅材料（2分）
- 豚バラブロック 400g
- ゆでたまご 4個
- 干しシイタケ 5個
- ニンニク 4片
- パクチー 1束
- シナモンスティック3本
- 八角 4個
- シーユ カオ 大さじ1（代用：しょうゆ）
- シーユ ダム 大さじ2（代用：しょうゆ＋砂糖）
- ナンプラー 大さじ2
- 黒砂糖 大さじ1(代用：三温糖)
- ブラックペッパー 大さじ1
- 塩 少々
- 水 4カップ（鍋に入れた時、具材がつかるぐらい）
- サラダ油 少々
✅下準備
- 豚バラ肉を食べやすい大きさに切っておく。
- 干しシイタケを水で戻しておく。
- バクチーの根っこを切っておく。（根っこも使います、捨てないでね）
- ゆでたまごを作っておく。
おっさんタイ料理、ムー・カイ・パローの簡単な作り方
では、おっさんでも作れるタイ料理、
ムー・カイ・パローを調理しよう！
いぇ～
- ブラックペッパー 大きじ1
- ニンニク 4片
- パクチーの根っこ 全部
上記1.2.3を壺に入れて
棒でつぶします。
（注意点：食材が目に飛んできて入らないように片方の手で壺にふたをします）
・フライパンを強火で熱して
サラダ油をしきます。
・1.2.3の壺で潰した材料を
フライパンに入れ炒めます。
・材料に色がついたら
シナモンスティック
1本を割って入れます。
・シナモンスティックが入れ
終わったら次に豚バラ肉を
全て入れて炒めます。
次に黒砂糖大さじ1を入れます。
（上記の写真の砂糖はタイの市場で売っている湿った砂糖の塊です。これを入れると味にこくがでます）
炒め終わったら鍋に移し、
- 水、
- シーユカオ
- シーユダム
- ナンプラー
- シイタケ
残り全て入れます。
それと、ガーゼの袋に上記用意
した材料の残りの
シナモンスティック、
ブラックペッパー、
八角、
を全て入れます。
入れ終わったら袋ごと鍋に入れます。
そして、強火で沸騰してら
弱火で1時間、煮込みます。
塩を入れて味を調えます。
1時間弱火で煮込んだら
パクチーを食べやすい
大きさにして鍋に入れます。
器に移して冷蔵庫に入れます。
翌日に温めて食べると味が
染み込んでとても美味しいですよ。
はい！できあがりです。
超簡単ですね。
めちゃ、美味しいですよ。
ホント、日本人向けのタイ料理ですね。
香りがとてもいいです。
はじめて食べた時は
日本料理かと思いましたね。
タイに滞在している方は
コンビニで下記の商品を買うと便利です。
（ガーゼの袋もセットて入っています）
まとめ
タイ風、豚の角煮は日本人に
合う味ですがきっとアジアの
歴史で日本に渡って
きた料理なのでしょうね。
タイに移住をして
本当に嬉しい一品です。
またこのタイの壺クロックを
使うと楽しいものがあります。
お～ タイ料理ができるなぁ～
カッコイイ～
タイに来てよかったな～
と思います。
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